新しい年が明けまして、
パンショップ、営業再開しております！
1月2月中は短縮営業で、
土日祝 9:00-15:00 の営業時間となります。
（カフェのほうは、1月中はお休みしております。）
パンショップ、人気はもっちりチャパタでスペイン産生ハムを挟んだサンドイッチや、ふわふわ生地のピザパンなど。
甘くてふんわりのロール系も、ティータイムに人気です❤︎
イートインコーナーでこだわり珈琲やハーブティーなどと一緒にどうぞ！
カフェの定番スイーツ “チーズケーキ” “パンプティング” のミニサイズもありますよ。
ショート版（約3時間半）では全行程を通して作っていただくのが難しいのですが、ロング版ではしっかり時間を確保し、伝統製法パン（サワー種パン）をゼロから（計量から）作っていただきます。
春夏秋の観光シーズンは開催ができないので、おそらく冬の間のみの限定開催となります。
「応用編」とし、さまざまな種類のパンを作っていただける内容にしました。（名前は”応用”となってますが、未経験の方でも大丈夫です。）
初の試みで、2日間連続での開催です。
お申し込み、お待ちしております！
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世界で一番シンプルなパンづくり教室 〜応用編〜
[日時]
2020年1月28日&29日 いずれも10:00〜16:00
[場所]
〒722-0411 広島県世羅郡世羅町宇津戸1548-1 おへそパン工房
[内容]
・おへそカフェのパンづくりを計量から焼成まで、通して体験していただける講座です。
・定番UFO（カンパーニュ）のほか、食パン、チャパタ、古代小麦のパン（カムート）、ドライフルーツの入った黒パン（ライ麦パン）、バター・卵の入った菓子パン、ピザパンなどを計量・ミキシングから焼成まで通して作ります。（パンの種類は変更の場合有）
・市販の酵母を使わず、小麦と水のみで創業からかけつぐオリジナル酵母（サワー種）で全てのパンを作ります。
・2日間の講座です。（1日のみの参加では原則受け付けておりません）
・少人数制（定員先着6名）で、シェイピング、焼成、酵母の管理など、サワー種パンづくりのポイントをパン職人フランクが直接お伝えします。
・家庭用オーブンと業務用オーブンの両方を使って焼きます。受講後に自宅でも再現できるよう、家庭用オーブンを使う際のポイントをお伝えします。
[受講料]
22,000円 →
初回特典価格 18,000円（税別）
・2日間のランチ代、材料費、お土産代、保険料を含みます。
・お土産… 焼きあがったパン、レシピなど各種資料、オリジナル酵母
・宿泊が必要な方は各自別途ご手配ください。
[持ち物]
・エプロン、マスク、帽子や三角巾、筆記用具、水筒などマイボトル。
その他、スケッパーなど使い慣れた器具があればお持ちください。
[申込方法]
1. 下記メールアドレス宛に申込情報をお送りください。
2. メール送信から1週間以内に下記口座まで受講料をお振り込みください。
[申込メールアドレス]
info@ohesocafe.com
タイトル「パン教室 申込」
本文「お名前、ご住所、生年月日、ご連絡先（携帯番号）、送金予定日」
[振込先]
ゆうちょ銀行
五一八支店 普通 4485009 カ）オヘソ
（記号番号 15150-44850091）
* 「メール申込」と「受講料送金」をもって受付とさせていただきます。
* 定員（先着6名）に達し次第、募集を終了します。
* メール申込から1週間たっても受講料のお振込みがない場合は、いったんキャンセルとさせていただきます。
* お支払いいただいた受講料は原則返金いたしかねますので予めご了承ください。
* 万一大雪等でキャンセルとなる場合は、前日15:00までにご連絡の上、受講料は全額ご返金いたします。
* お客様都合でキャンセルをされる場合は、返金にかかる事務手数料及び以下のキャンセル料を申し受けます。
開講1週間〜4日前 受講料の50%、開講3日〜2日前 70%、開講前日及び当日 100%
今年もそんな時期になりました…。早いですね！
毎年ご好評いただいておりますクリスマス特製パン、
『Pan de Navidad パン・デ・ナビダッド』
『Roscon de Reyes ロスコン・デ・レジェス』
予約受付中です。
今年のロスコンは、広島 安芸高田市「川根柚子」さんのこだわり柚子ピールを使用した限定品♩
川根柚子の特徴：
他の国産柚子に比べ苦みが少なく、芳醇な香り。
丁寧に栽培した農薬不使用の柚子です。
広島 川根の地だからできる、”ここだけ”の味。
広島 世羅だからできる “ここだけ” の味、おへそパン とコラボです♩
ご注文
→ オンラインショップ
商品詳細
→クリスマス特製パンフライヤーpdf
川根柚子さん詳細
→川根柚子協同組合HP
12月4日から6日まで、東京ビックサイトにて開催される展示会に出店します。
会期中は代表兼パン職人のフランクが滞在しておりますので、おいしい伝統製法パンをお探しの業者さま、ブースにてお待ちしております！
「新ものづくり・新サービス展」
会期：2019年 12月 4日（水）〜 6日（金）
会場：東京ビッグサイト 青海展示棟Bホール
*写真は先月開催のFABEX関西の様子です
#パン作り教室
#NHK文化センター広島教室
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３年ぶりのパン教室、
そして、初めての”出張”講座、無事終了しました😌
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ご受講いただいたみなさま、ありがとうございました。
お土産生地で、ぜひご自宅でもおいしいパンを焼いてみてくださいね🍞
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来月（1月9日）は、福山教室で開催予定です🙌
お申し込みはこちら → NHK文化センター福山教室
また、広島教室もご好評につき2月に開催決定です！ 2月13日
→NHK文化センター広島教室
サワー種のパン作りに関心がある方も、おいしいパンを食べたいグルメな方も、
お申し込み、お待ちしております❤︎
業務用食材の見本市、
ファベックス関西に出展してきました。
本格的な展示会への出店は、おへそ初体験。
他ブースの演出方法を研究させていただいたり、
”ザ・大阪のあきんど” 風のおっちゃんに「おねーさんそんなんじゃぁお話になりまへんわー」と問屋さんとのつきあい方イロハを懇々と教えて（説教して？）いただいたり…、
たくさん勉強させていただきました。笑
その中でもやはり、企業理念を共有できる会社さんと複数お会いできたことが一番の収穫。
本当に多様な考え方・価値観の企業さんとお話するなかで、おへその方向性や大事にしたいことを再確認することができました。
展示会、行ってみてよかったです。
今後のおへその展開にどうぞご期待くださいね。(^ ^)
実に3年ぶり！
ご好評をいただいておりましたパン教室、久々の開講決定です！
そして、初めての出張講座in広島市です。(^^)
酵母のおこし方やお世話の仕方、ミキシングや成形の実践に加えて、酵母や発酵、小麦や種の話など、パンの面白さや奥深さを知るための講座も交えて開催します。
おへそオリジナル酵母のお土産つき。
今年は本講座が最初で最期の開催となります。
たくさんのご参加をお待ちしています！
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『世界で一番シンプルな』パン作り ～おへそカフェオーナー フランクに学ぶ～
講師： おへそカフェ&ベーカリー フランク カステヤ、代田京子
日時： 2019年12月1日（日） 13：00～16：30
場所： NHK文化センター広島教室
受講費： <会員> 税込3,960円 <一般> 税込4,532円 (いずれも材料費・お土産代含む)
お申込み・お問合せなどの詳細はこちらまで！ → NHK文化センター広島教室
※おへそカフェではお申込みを受け付けておりません。教室まで直接お問い合わせください。
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もうすぐGW突入！
晴天が続くといいですね☀
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🌷🌷 [ GWのご案内とお願い ] 🌷🌷
世羅町内はこの時期観光シーズンピークとなり、大変混雑します。
おへそも一年で最も混み合う時期になり、お早めのご予約をおすすめしております。
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スタッフも万全の態勢で、お客様をお迎えできるよう準備を進めております！🙋
…が
いろいろなものにどうしても限界があり(テーブル数、待ち合いベンチ数、水量etc…)、
GWはそれを軽～く越えるご来店数・ご来店希望があるため、貼り紙やお客様へのお願いごとなどが、必然的に多くなってしまいます🙇🙇🙇
（店主に画才がなく文字ばかりの貼り紙… > <）
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特に当店は田舎に位置し、水道が通っておらず井戸水を使っています。
GWにご来店いただくお客様全員に店内の水洗トイレ🚽をご使用いただくと井戸が枯渇してしまうため、外でお待ちのお客様や、外でお食事をされるお客様には、屋外仮設トイレ🚻のご利用にご協力をいただいております。
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また、お天気がよい日☀は外席でお食事を希望される方も多く、ご予約のないお客様の待ち時間が比較的短くなるのですが、雨/肌寒い/暑い などの日は多くの方が店内席希望で待たれることとなり、待ち時間が長くなってきます。😥
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待ち合いお客様用の日除けテントを設置する、待たれる間の飲み水をご用意するなど、できるだけ快適に過ごしていただけるよう準備をしておりますが、混雑のためにご不便・ご迷惑をおかけすることが多々あるかと思います。
気になることがございましたら、スタッフにお気軽にお申しつけください。今後の改善点として検討させていただきます。
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せっかく遠方から足をお運びいただくお客様にできる限り快適なお時間をお過ごしいただけるよう、スタッフ全員尽力しておりますので、どうぞご理解とご協力をいただけましたら幸いです。🙇
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世羅町内、GWは例年渋滞します。🚗🚗🚗
どうぞ事故のないよう、お気をつけてお越しください。
