アジア初! 「国際伝統パン職人協会」加盟
伝統製法、オーガニック、焼き方(石窯)などにこだわり、 “ホンモノのパンづくり”を維持・推進している国際団体「Artisan Baker Association」。 2006年の設立後、豪州・欧州・北米などを中心に加盟パン職人が増える中、 おへそが『アジアで初めて!』 正式メンバーとして登録されました!! 加盟店ワールドマップ おお~、アジアの真ん中にぽつんとフラッグが! といっても、あんまり厳密な審査とか、なかったんですけどね。笑 パン屋さんのライブ映像がネットで見れたり、伝統製法のレシピが載っていたり、 おもしろい団体&サイトです。 おへそもいろいろ参考にさせてもらっています。 パンに興味ある方はのぞいてみては。 Artisan Baker Association (本部オーストラリア)
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