Category Archives: おへそ
スタッフぼしゅう！
たくさんのご応募ありがとうございました。 定員に達したため、募集を締め切ります。@4/2更新 ———————————– おへそカフェは昨年オープンしたばかりの小さなカフェです。 スペインから移り住んだオーナーと、地元にUターンした妻と2011年5月にスタート。 おかげさまで昨年は地域の方々や友人たちに助けられ、またメディアなどにもとりあげていただき、順調なスタートを切ることができました。 今年はさらに、石窯パン工房のオープン、パエリアなど米料理のスタート、海外ウーフの受け入れなど、いくつかの企画が動き始めています。 猫の手もかりたいほど忙しい！！ ・・・ということで、スタッフを募集します。 カフェ業務に関心がある方や、スローライフ・田舎暮らし・農・地産地消・地域おこしなどに関心の高い方に来ていただけると嬉しいです。 おへそチームに加わり、カフェやこの地域一帯をもりあげていってくださる方、ご応募お待ちしています。
Continue reading →スペシャルディナーナイト
ミシュランスターシェフ、来日！
スペインでも指折りのシェフ、ホルへ・ブレトン氏を招いてスペシャルディナーナイト＠おへそカフェ、開催決定です！ 「スペインシェフ×世羅食材＝？！」のディナーコースにご期待ください。 20名様限定、要予約です。 →両日とも満席になりました。2/27 ——————————— 日時： 第1回 3月3日（土）18:00-21:00 満席になりました 第2回 3月10日（土）18:00-21:00 満席になりました 場所： おへそカフェ 世羅郡世羅町宇津戸1155 料金： お一人様 税込5,000円 （1ドリンク含） 予約： Tel 050-2020-5515 (9:00-17:00) ——————————— Jorge Breton Prats (ホルヘ・ブレトン・プラッツ) 略歴 1980年生まれ。20代でエンジニアから料理界に転身、エル・ブジなどで修行後、現在レストラン La Sucural及びVertical（いずれもミシュラン一つ星）で料理長をつとめる。スペイン料理界への貢献により2010年スペイン政府から「料理界R&D賞」受賞。2011年より自身のレストランColoniales Huertaをプロデュース。
Continue reading →スペインの石窯できたよ!
スペインの職人さんに頼んでた石窯、できたよ！！ これから貨物船で 1-2ヶ月旅して日本にくるよ。 春、3月か4月の間に到着予定。 この石窯、1年がかりで探してやっと見つけたほりだしものです。 全工程が職人による手作り、そして材料は自然素材のみ。石窯で一番大事なポイントである耐熱性も十分。 ・・・到着をお楽しみに！！
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