新しい年が明けまして、
パンショップ、営業再開しております！
1月2月中は短縮営業で、
土日祝 9:00-15:00 の営業時間となります。
（カフェのほうは、1月中はお休みしております。）
パンショップ、人気はもっちりチャパタでスペイン産生ハムを挟んだサンドイッチや、ふわふわ生地のピザパンなど。
甘くてふんわりのロール系も、ティータイムに人気です❤︎
イートインコーナーでこだわり珈琲やハーブティーなどと一緒にどうぞ！
カフェの定番スイーツ “チーズケーキ” “パンプティング” のミニサイズもありますよ。
ショート版（約3時間半）では全行程を通して作っていただくのが難しいのですが、ロング版ではしっかり時間を確保し、伝統製法パン（サワー種パン）をゼロから（計量から）作っていただきます。
春夏秋の観光シーズンは開催ができないので、おそらく冬の間のみの限定開催となります。
「応用編」とし、さまざまな種類のパンを作っていただける内容にしました。（名前は”応用”となってますが、未経験の方でも大丈夫です。）
初の試みで、2日間連続での開催です。
お申し込み、お待ちしております！
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世界で一番シンプルなパンづくり教室 〜応用編〜
[日時]
2020年1月28日&29日 いずれも10:00〜16:00
[場所]
〒722-0411 広島県世羅郡世羅町宇津戸1548-1 おへそパン工房
[内容]
・おへそカフェのパンづくりを計量から焼成まで、通して体験していただける講座です。
・定番UFO（カンパーニュ）のほか、食パン、チャパタ、古代小麦のパン（カムート）、ドライフルーツの入った黒パン（ライ麦パン）、バター・卵の入った菓子パン、ピザパンなどを計量・ミキシングから焼成まで通して作ります。（パンの種類は変更の場合有）
・市販の酵母を使わず、小麦と水のみで創業からかけつぐオリジナル酵母（サワー種）で全てのパンを作ります。
・2日間の講座です。（1日のみの参加では原則受け付けておりません）
・少人数制（定員先着6名）で、シェイピング、焼成、酵母の管理など、サワー種パンづくりのポイントをパン職人フランクが直接お伝えします。
・家庭用オーブンと業務用オーブンの両方を使って焼きます。受講後に自宅でも再現できるよう、家庭用オーブンを使う際のポイントをお伝えします。
[受講料]
22,000円 →
初回特典価格 18,000円（税別）
・2日間のランチ代、材料費、お土産代、保険料を含みます。
・お土産… 焼きあがったパン、レシピなど各種資料、オリジナル酵母
・宿泊が必要な方は各自別途ご手配ください。
[持ち物]
・エプロン、マスク、帽子や三角巾、筆記用具、水筒などマイボトル。
その他、スケッパーなど使い慣れた器具があればお持ちください。
[申込方法]
1. 下記メールアドレス宛に申込情報をお送りください。
2. メール送信から1週間以内に下記口座まで受講料をお振り込みください。
[申込メールアドレス]
info@ohesocafe.com
タイトル「パン教室 申込」
本文「お名前、ご住所、生年月日、ご連絡先（携帯番号）、送金予定日」
[振込先]
ゆうちょ銀行
五一八支店 普通 4485009 カ）オヘソ
（記号番号 15150-44850091）
* 「メール申込」と「受講料送金」をもって受付とさせていただきます。
* 定員（先着6名）に達し次第、募集を終了します。
* メール申込から1週間たっても受講料のお振込みがない場合は、いったんキャンセルとさせていただきます。
* お支払いいただいた受講料は原則返金いたしかねますので予めご了承ください。
* 万一大雪等でキャンセルとなる場合は、前日15:00までにご連絡の上、受講料は全額ご返金いたします。
* お客様都合でキャンセルをされる場合は、返金にかかる事務手数料及び以下のキャンセル料を申し受けます。
開講1週間〜4日前 受講料の50%、開講3日〜2日前 70%、開講前日及び当日 100%
冬の営業予定です。
カフェ：
12月24日㈫ 年内最終営業日
12月25日㈬〜1月31日㈮ お休み
2月は 土日祝のみ営業 11時〜15時
３月から通常営業
🍞パンショップ：
12月24日㈫ 年内最終営業日
12月25日㈬〜1月10日㈮ お休み
１月２月は 土日祝のみ営業 9時〜15時
※㈪㈫㈮午前中の不定期営業あり
３月から通常営業
今年もそんな時期になりました…。早いですね！
毎年ご好評いただいておりますクリスマス特製パン、
『Pan de Navidad パン・デ・ナビダッド』
『Roscon de Reyes ロスコン・デ・レジェス』
予約受付中です。
今年のロスコンは、広島 安芸高田市「川根柚子」さんのこだわり柚子ピールを使用した限定品♩
川根柚子の特徴：
他の国産柚子に比べ苦みが少なく、芳醇な香り。
丁寧に栽培した農薬不使用の柚子です。
広島 川根の地だからできる、”ここだけ”の味。
広島 世羅だからできる “ここだけ” の味、おへそパン とコラボです♩
ご注文
→ オンラインショップ
商品詳細
→クリスマス特製パンフライヤーpdf
川根柚子さん詳細
→川根柚子協同組合HP
12月4日から6日まで、東京ビックサイトにて開催される展示会に出店します。
会期中は代表兼パン職人のフランクが滞在しておりますので、おいしい伝統製法パンをお探しの業者さま、ブースにてお待ちしております！
「新ものづくり・新サービス展」
会期：2019年 12月 4日（水）〜 6日（金）
会場：東京ビッグサイト 青海展示棟Bホール
*写真は先月開催のFABEX関西の様子です
#パン作り教室
#NHK文化センター広島教室
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３年ぶりのパン教室、
そして、初めての”出張”講座、無事終了しました😌
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ご受講いただいたみなさま、ありがとうございました。
お土産生地で、ぜひご自宅でもおいしいパンを焼いてみてくださいね🍞
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来月（1月9日）は、福山教室で開催予定です🙌
お申し込みはこちら → NHK文化センター福山教室
また、広島教室もご好評につき2月に開催決定です！ 2月13日
→NHK文化センター広島教室
サワー種のパン作りに関心がある方も、おいしいパンを食べたいグルメな方も、
お申し込み、お待ちしております❤︎
業務用食材の見本市、
ファベックス関西に出展してきました。
本格的な展示会への出店は、おへそ初体験。
他ブースの演出方法を研究させていただいたり、
”ザ・大阪のあきんど” 風のおっちゃんに「おねーさんそんなんじゃぁお話になりまへんわー」と問屋さんとのつきあい方イロハを懇々と教えて（説教して？）いただいたり…、
たくさん勉強させていただきました。笑
その中でもやはり、企業理念を共有できる会社さんと複数お会いできたことが一番の収穫。
本当に多様な考え方・価値観の企業さんとお話するなかで、おへその方向性や大事にしたいことを再確認することができました。
展示会、行ってみてよかったです。
今後のおへその展開にどうぞご期待くださいね。(^ ^)
台風の影響により、
10/13世田谷パン祭りが中止となりました。
また、仙台で予定されていたパンイベントも一部中止に。
今年は連休に台風が来ることが多いですね。＿|￣|○
…というわけで！！
世田谷パン祭りにて先行販売予定だった限定品、
「さつまいもと紅芋の古代小麦パン」が今日からパンショップ店頭に並んでおります。
そのほか、「ふんわりバンズ」や「かぼちゃの古代小麦パン」など、イベント限定品や季節品も豊富に並んでおりますので、この3連休はぜひパンショップにお越しください。お待ちしております！ （台風にはくれぐれもお気をつけくださいませ）
台風の影響により、
10/13世田谷パン祭りが中止となりました。
10/14は予定通り開催されるようですが、おへそは10/13のみの出店予定だったため、今年は出店できない見通しです。
限定品などをご用意して楽しみに待っていたのですが…、残念です！！
出店を楽しみにしてくださっていたお客様、大変申し訳ございません。
おへそカフェ、今年から高速冷凍技術を導入し、焼きたての味を全国にお届けできるよう体制を整えております。
パン、特に無添加パンは、やっぱり焼きたてがベスト。
オンラインショップで冷凍シリーズも販売開始しましたので、ぜひご利用くださいね。
直営店自慢の石窯ピザもありますよ〜。
http://ohesocafe.shop-pro.jp/
