About

オーナー紹介—————
 → HIROBIRO. 広島移住サポートメディアさんのインタビュー記事
franckyoko
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沿革———————-

2010年 店主、世羅に移住、古民家改修
2011年 カフェ創業、ウーファー(海外研修生)受入開始
2012年 石窯導入、ピザ提供開始
2013年 パエリア提供開始、パン工房オープン
2014年 各種タパス提供開始、テラス席設置、パン教室スタート
2014年 パン卸販売開始、石窯輸入開始、カフェ研修生受入開始
2015年 全国のパンマルシェ出店へ、パン研修生受入開始
2016年 旧ガソリンスタンドを改装し、パン工房拡大移転 Bread Lab著 “CRAFT BAKERIES”掲載 国内外61軒に選定
2017年 パン百貨店催事出店、めざましテレビ “行列のできるパン屋さん全国2位”、ファッション雑誌Lee “LEE100人隊いちおし!パン屋さんガイド”等

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「おへそカフェってどんなところ?」

常連さんに聞いてみました。

  • 店周辺は田んぼと山で、とても田舎。
  • 厨房からは陽気な歌が聞こえてくるが、何語か不明。→スタッフ
  • 耕作放棄地で小麦をつくり、変わったパンを焼いている。→パン
  • スペイン製の石窯でピザを焼いているが、サイズが豪快。→メニュー
  • 食材にはとてもこだわっている。→食材 哲学
  • カーナビを使うと高い確率で迷う。→アクセス
  • 国際色ゆたか。いろんな国の人が滞在していて、田舎なのにギャップ。→ウーフ
  • 「ねこ」という名前の看板猫がいる。